STAUB18~~~~~韓醬炆牛尾(附食譜)

2014年4月17日

話說突然想吃牛尾....看看家裡有什麼材料可以搭就試試煮..第一次炆牛尾^^

貪玩拎左呢個牛尾去玩STAUB煲煲香氣POPO賞~~有興趣朋友都可以參加架^^

唔參加都可以幫我加油投返一票^3^
活動連結     :STAUB煲煲香氣POPO賞

想給我加油投票的話~可以去以下連結~在第3階段~食譜是(韓醬炆牛尾)

http://hk-zwilling.fimmickapps.com/staub/maintab/album

韓醬炆牛尾

(2-3人份量)  (STAUB 18CM 圓鍋)

急凍牛尾(454克)

薯仔1小隻

甘荀1條

洋蔥一大個

蕃茄一大個

紹酒少許

蒜泥1湯匙

乾蔥2粒

韓國燒肉醬(辣味)2湯匙

茄汁2湯匙

萬字醬油1茶匙

胡椒粉少許

冰糖一小粒

雞湯3分1杯至半杯

做法:

1.先將巳解凍的牛尾洗淨,煲滾水加幾片薑片和1湯匙紹酒~放牛尾飛一下水後剩起備用。

2.將蕃茄底部用刀輕輕界十字,用熱水浸一下後放進冰水後可容易撕開皮,將蕃茄、洋蔥、甘荀切粒備用。

3.薯仔去皮後切粒用光波爐或焗爐焗至表面金黃後備用(或用油先炸後備用)

4.先用鑊加1湯匙油,油熱下乾蔥-蒜泥炒香再加入洋蔥-甘荀-蕃茄粒炒香後洒入少許紹酒。

5.再加入燒肉醬-茄汁-醬油-胡椒粉少許-冰糖一小粒炒勻後可離火。

6.將炒好的配菜倒一半入STAUB18小煲內,再放上牛尾再倒入餘下的配菜,再加入雞湯。

7.用中火至滾加蓋轉中小火煮15分鐘後轉小火炆1小時再熄火焗半小時(若牛尾未軟再用焗多陣或小火炆15分鐘)

8.吃前加入薯仔粒再小火炆煮15分鐘後,用少許麵粉、牛油和少許汁料拌勻後埋芡~完成。