朱古力合桃鬆餅(附食譜)

朱古力合桃鬆餅

食譜:

材料:

混合過篩(自發粉90G +可可粉15G )

無鹽牛油40G(軟化)

糖​​70-75G

蛋1隻(中型蛋):先將略為打散加小許鹽備用

牛奶60G

合桃50G(我用爐120度先焗5分鐘後用手整細粒狀)

入爐朱古力釘45G

做法:

預熱焗爐170度

1.先將在室溫軟化的牛油分2次加糖打至發白,再慢慢加入蛋打勻,再加入牛奶打勻。(全程我用電動打蛋器低速進行,不要打太久,拌勻就可。)

2.將過好篩的粉類分兩次加入蛋糊用膠拌刀拌勻,再加入合桃碎和朱古力釘(各留起一部份最後加落面)

3.拌好後可以入唧袋或小心倒落杯(7-8成滿),加入剩低的合桃碎和朱古力釘在面,入爐(我放中下層),焗25-28分鐘,完成! PS:每個焗爐溫度不同,以上溫度是以我的焗爐,請自己作調整^^